本站消息 2013年5月22日，由我校周红杰教授作为技术依托、联合云南万红扬茶业有限公司共同承担的昆明市科技计划农业重点项目“降脂普洱茶研究与开发”通过专家验收。
该项目于2009年立项，项目实施以来，周红杰教授带领研究团队与云南万红扬茶业有限公司按照项目合同要求认真开展研究。通过项目实施，研制了可控、自动、清洁的双层不锈钢自动发酵罐，应用该设备缩短了普洱茶生产周期，提高了生产效率，降低生产成本和发酵过程中的损耗；建成降脂普洱茶发酵剂生产车间、普洱茶发酵、包装车间，建成降脂普洱茶示范生产线1条；建立了普洱茶洛伐他汀检测方法，建立了降脂普洱茶加工技术规程；研制出降脂普洱茶发酵剂3个，开发降脂普洱茶产品3个，生产含洛伐他汀普洱茶350吨。
