本站消息 4月8日，由学校牵头制定的云南省地方标准《工夫红茶加工技术规程》（以下简称“标准”）经云南省市场监督管理局批准发布（云市监公告〔2025〕3号），正式落地实施。该标准的出台填补了云南省工夫红茶加工技术标准化领域的空白，为滇红工夫红茶产业高质量发展提供了重要技术支撑。

2022年，学校茶学院牵头申报的《工夫红茶加工技术规程》获批列入省级地方标准重点制定项目。作为云南省茶产业的核心科研力量，茶学院以解决滇红工夫红茶加工技术规范缺失问题为目标，推动该项目立项，标志着我省工夫红茶产业向标准化、规范化发展迈出关键一步。立项以来，茶学院联合省内外茶学专家、行业协会及滇红工夫红茶龙头企业，开展了为期两年多的技术攻关。团队深入云南红茶主产区，调研加工现状，梳理关键技术难点，结合茶学院在滇红工夫红茶加工领域的多年理论研究与实践积累，历经标准起草、多轮论证、企业实验验证等环节，最终形成科学、系统的技术规程。该标准不仅整合了行业先进经验，更通过标准化手段推动技术成果转化，为产业提质增效奠定基础。作为云南省首个工夫红茶加工技术地方标准，其实施将推动云南省工夫红茶产业在技术引领、产业提质、科研转化、高质量发展等方面的发展。

学校将持续推进标准宣贯与技术培训，推动“滇红”这一特色产业在标准化轨道上实现新跨越，为云茶产业高质量发展注入强劲动力。