记者从云南农业大学了解到，1月10日，云南农业大学组织专家学者对咖啡发酵专用微生物菌种资源库建设项目成果进行了鉴定。该校依托云南省咖啡种质资源及科研平台优势，历经多年不懈努力，建成了中国咖啡发酵专用微生物菌种资源库。
专家组一致认为，云南农业大学项目组率先对云南咖啡发酵菌种资源进行系统分离、分类学鉴定和功能评价，并采用微生物保藏、多相分类鉴定和现代微生物菌种库管理等技术，首次建成拥有3030株咖啡发酵专用微生物菌种的资源库。
据介绍，云南咖啡产业是云南高原特色农业的八大支柱产业之一，种植面积和产量占全国98%。云南咖啡发酵多以经验传承为主，存在微生物群落结构不清、多菌种杂居混生、优良高性能菌种缺乏、咖啡豆精品率低下、产品风味特色不鲜明等产业发展瓶颈。
据了解，此次云南农业大学建立的菌种库为中国首家咖啡发酵专用微生物菌种资源库，其有效提高了咖啡发酵自然专用菌种的保藏和利用水平，为云南咖啡本土差异化资源开发提供了菌种保障，提高了中国咖啡的国际竞争力，为咖啡精准发酵控制技术和工业化可持续生产注入力量。
