日前，教育部公布了2023年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，云南18所高校将新增一批本科专业。其中，云南农业大学将新增“咖啡科学与工程”专业。春城晚报-开屏新闻记者从云南农业大学获悉，咖啡科学与工程专业的办学地点设在位于“中国咖啡之都”普洱的云南农业大学热带作物学院，计划2024年9月开始招生，这也是全国乃至全球首个开办咖啡本科人才培养的专业点。

据了解，咖啡科学与工程专业的办学地点设在位于“中国咖啡之都”普洱的云南农业大学热带作物学院。近年来，中国咖啡消费人群逐年扩大，咖啡产业正处在加快发展和加速崛起的关键时期，对咖啡专门人才的需求量大。普洱是全国种植面积最大、产量最高、品质最好的咖啡主产区和交易集散中心，普洱咖啡产区为科研、实习实训提供了便利条件，且云南农业大学开设咖啡相关专业的教学条件、师资力量和科研基础扎实丰厚。

自1960年来，云南农业大学热带作物学院不断深入开展以天然橡胶、咖啡、茶叶“三棵树”为中心的热区人才培养，1987年起开展咖啡新品种选育及加工等方面的研究。经过近40年的办学与科研沉淀，云南农业大学热带作物学院目前已建成国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）、云南省高校咖啡资源开发与利用工程研究中心、面向南亚东南亚咖啡工程技术研发辐射中心等6个省级教学科研平台，立项省部级科研项目8项，近五年咖啡相关的科研项目累计到账经费超过2000万元，荣获省级科技进步奖2项，省级农业主导品种、主推技术3项，标准3项，授权发明专利3项，研发的设备及工艺产生经济效益超过3亿元。

为保障人才培养方案的落实，目前，云南农业大学咖啡科学与工程专业已配备高效液相色谱、气相色谱、氨基酸分析仪等价值超过1500万元的教学仪器设备；拥有专职教师24人，其中教授8人、博士10人；出版了“十三五”规划教材2部，建有《醉美云南咖啡》线上课程，线下已开设了《咖啡加工学》《咖啡调配学》《咖啡烘焙与品评学》3门课程；建设了校内外高标准教学实践基地和实验室，搭建了云科热区众创空间和普洱咖啡主题创业园等第二课堂实践平台；与雀巢、星巴克等合作建有实习实践基地23家，充分满足实践训练需求、培养学生创新实践能力。

云南农业大学热带作物学院相关负责人介绍，咖啡科学与工程专业属于国家特设专业，是满足经济社会发展特殊需求所设置的专业，一级学科为食品科学与工程，学位授予门类为“工学”，学制4年，着力培养具有咖啡新产品、新工艺和新技术的研发及工程设计能力的复合型人才，计划2024年9月开始招生。

为了更好地达成专业人才培养目标，云南农业大学咖啡科学与工程专业将设置食品科学与工程类基础课程，以及《咖啡风味化学》《咖啡加工学》《咖啡烘焙与品评学》等专业核心课程，全面提升学生对基础理论的理解，并设置《工程训练》《技能训练》等专业综合实践课程。

未来，云南农业大学将重点围绕咖啡品质形成机理、咖啡可控发酵、新型特色咖啡产品研发、咖啡副产物创新利用、咖啡生产装备集成以及咖啡功能性成分挖掘等方面内容，开展教学、科研与技术推广，扎实推进中国咖啡高质量发展，形成具有中国特色的咖啡新文化，助力中国咖啡走向世界舞台。

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