云南网讯（记者 赵琳）发展高原特色农业，是2012年云南省第九次党代会作出的重大战略决策，它关系到我省农业发展的质量效益，农产品市场竞争力、农村民生等重要问题，而发展安全、优质、生态、环保的农业，是高原特色农业走出去的重要保障。 2013年12月召开的中央农村工作会议强调：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
    云南农业大学办学七十多年来，对云南省农业发展做出了杰出贡献，建成了包括种植、养殖、加工、食品、农业工程、资源与环境等涉农学科,专业及学科涉及农业链条的产前、产中、产后的全产业链。2013年，在云南省政府的主导下组建成立食品安全管理学院，为云南食品安全工作提供人才培养和技术研究。在云南大力发展高原特色农业的道路上，云南农业大学为高原特色农产品的安全和优质进行着许多重要工作。

成立食品安全管理学院 专向培养人才

    2013年省食品安全委员会依托农大成立了云南食品安全管理学院，加强食品安全专业人才的培养，各级监管部门专业技术人员和负责人的培训，同时开展科学研究与标准制定工作。学院将以食品安全管理教育为主，逐步开展食品安全相关专业本科、硕士、博士研究生等层次的学历教育，培训具有良好素质、掌握食品生产加工标准、食品质量与安全控制等专业技能和具备食品安全管理相关知识的专业技术人才，为云南食品安全工作输送专业人才。

构建农产品大数据中心 系统提供安全保障

    云南省农业大学投入大量金费，建立高原特色农产品大数据中心，通过实现基地在线、检测在线、生产在线、科研在线四大平台的中心服务和数据处理、传输，形成云南省在线农业服务体系，实现云南省七类高原特色农产品产业的生产、加工、流通等全程化管理，为农产品质量安全提供保障。基地在线平台可以对产品生产过程、作物生长过程进行实时监测，例如，平台能够实时对某种作物生长环境的温度、湿度、风力、大气、降雨量等农业气象区域信息进行监测，直观反映作物的生长长势，从整体上给农户提供更加科学的种植决策理论依据。检测在线平台监测到的作物生长情况等相关数据，由此形成农产品的质量检测报告，消费者通过扫描二维码追溯产品信息。农产品信息的透明化，无形中为农产品质量安全形成一层保障。
    通过该平台，还将构建一系列农产品食品质量安全标准。结合典型的云南初级食用农产品和初级加工食品的发展实际，开展云南省星级食品体系建设，包括安全指标、品质指标、特征指标、生态指标和人文指标在内的星级食品质量标准的指标体系，以及食品星级水平的评定方法。此外，还将构建包括高黎贡山猪、独龙牛、龙陵黄山羊、茶花鸡、昭通苹果、蒙自石榴等14种初级农产品和玫瑰鲜花饼、回族牛干巴、大理的乳扇乳饼等6种初级加工食品，从农场到餐桌的产前、产中、产后的所有标准体系地方标准。从标准建设上确保农产品和食品的质量安全。

研发评价体系 量化食品安全评价标准

    云南食品安全管理学院综合办公室主任龚加顺教授透露，云南农业大学正在研究开发一套“云南食品安全评价体系”，该体系包括400多个量化指标，从政府、企业、社会、合格率四个方面构建评价，最后给出评分，打破以往专家开会评审的评价机制。该体系以州市为单位进行评价，覆盖到县乡和种养殖基地，预计明年上半年可以投入使用，并将选择玉溪、大理进行试点。
    龚加顺教授还透露，云南省政府正在调研成立第三方农产品质量安全检测服务平台，云南省食品加工与安全重点实验室或许也将落户云南农业大学。“云南的亮点在于良好的生态环境”，龚加顺认为，一系列重大措施都表明政府意在加强食品安全的监管能力和检测水平。云南农业大学应充分发挥学校在学科、科研、人才、教育等方面的优势，为云南农业的发展起到引领和示范的作用。