云南网讯（记者 吴杰）为深度挖掘云南核桃的品质、生态、人文价值，打造云南核桃品牌，1月11日，云南核桃产业创新成果发布会在云南农业大学举行。发布会上，公布了“云南核桃产业创新行动计划”、“大理州核桃产业科技创新行动计划”的阶段性成果：核桃平衡酸奶系列新产品及核桃林下丹参原生态种植技术。
据悉，云南作为世界深纹核桃（泡核桃）的原产地，有120多个县市区有核桃分布或引种，核桃产业也是云南省覆盖面最广、带动性最强、受益面最大的富民产业。2017年，为推进云南核桃产业健康、可持续发展，同时带动其它特色农业产业以更高质量发展，云南省政府印发实施了《云南省核桃产业发展行动方案》。
位于滇西的大理州，素有“中国核桃第一州市”之称，全州核桃种植达1015万亩。基于丰富的原材料供应基础之上，大理州与云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院聚焦核桃产业科技创新驱动、精深加工，共同实施《大理州核桃产业科技创新行动计划》。农大和产业研究院发挥在高原特色农业生产、加工、销售、文化传播等方面的专业学科、科技和人才优势，组建核桃科技智囊团队及科研课题小组，开展核桃全产业链整体策划和研究，在“核桃平衡酸奶系列新产品”研发、“核桃林下丹参原生态种植技术”方面取得了阶段性成果。
据了解，“核桃平衡酸奶系列新产品”是用牛奶中所含的动物蛋白和核桃中含有的植物蛋白按1:1比例，应用现代发酵技术和现代超低温冻干技术，开发出的零添加新型核桃和鲜牛奶深加工产品，融合核桃的营养成分，让酸奶的口味更佳、营养价值更高、食用更为方便，并实现了常温下酸奶保质期1年，为扩大酸奶类乳制品营销范围和市场空间、利用传统食品带动核桃产品的市场开发，提供了技术保障。“核桃林下丹参原生态种植技术”探索出在核桃林下种植丹参的原生态种植技术，收到了有效成分高于药典标准3-4倍，亩产值6000-8000元的良好成效，为广阔的核桃林地综合利用找到了好的发展路子。
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