专访普洱茶教学与研究的两院掌门人
    邵宛芳，这位身兼中国第一所、也是唯一一所普洱茶学院—云南农业大学龙润普洱茶学院院长、云南普洱茶研究院院长的著名茶学专家、教授，一向以低调示人。但“芝兰生于幽谷，不以无人而不芳”，今天，就让我们寻“芳”农大，走近这位普洱茶教学与研究的两院掌门人。
    20多年的坚守
   

    邵宛芳1982年毕业于云南农业大学茶学专业，毕业后即留校任教。当年的同学，如今留下来还继续搞茶叶的已经只剩三分之一了。但是邵宛芳坚持了下来，她本科读完，读研究生，1993年-1994年作为访问学者在英国SURRSY大学又研修一年。在20余年的教学、科研工作中，她主讲茶学专业本科生课程、硕士研究生课程、校公共选修课程。负责“99昆明世博会”专题园——茶园中茶文化馆的建设。主持省科技厅、省政府、省农业厅、省林业厅、省教育厅等科研项目多项，在中外期刊上发表论文40余篇。她先后荣获云南农业大学教学成果一等奖、研究生教育“先进教师”称号，并于1999年获国家农业部“先进个人”称号。2002年获云南省“三八”红旗手称号。
    邵宛芳专业研究普洱茶始于1987年读研究生期间，当时的研究生毕业论文的题目就是“云南普洱茶发展简史及其特性研究”。 1994年，邵宛芳留学英国期间，根据邓时海先生提供的茶样，对不同年代的普洱茶进行了系统的研究，并与现代人工渥堆发酵普洱茶比较后指出，只要加工得当，人工渥堆发酵的普洱茶可以与自然存放普洱茶媲美。该研究成果已公布于国际权威杂志“Journal of Science of Food and Agriculture”，并被SCI以及美国“生物学文摘”收录。留学归国后，邵宛芳先后主持了省科技厅、省林业厅、省农业厅等与茶叶相关的重要项目。
   

     2005年11月，云南农业大学与龙润集团的合作，给邵宛芳提供了更大的舞台，在这一舞台上，她的才华和抱负得到了发挥。与龙润集团的合作，也为茶学专业发展带来了前所未有的机遇。招生情况一路看好，以前每年招收的茶学专业本科生，没有突破60人，而现在一下子就招了90多个，茶道茶艺等热门专业，更是高出录取线十几分就已经满员了。
     炒作古树茶、野生茶不可取
    说起普洱茶界存在的诸多问题，邵宛芳认为，一是关于普洱茶的保健功效，理论基础的研究还不足。综合利用方面表现为产品的深加工及附加值的提升上开发不够。再就是盲目炒作年代，炒作古树茶、野生茶也不可取。古茶树和野生茶树群落是云南作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的“历史见证”和“活化石”，是重要的“世界景观遗产”。具有重大的科学价值、景观价值、文化价值和产业提升价值。一旦被采光、炒光了，以后怎么向世人证明云南是茶树的原产地。还有就是市场混乱、品牌混乱、价格混乱、加工不规范等。
    谈到普洱茶的发展前景，邵宛芳说，现在好多人都认为，普洱茶太热了，事实上，普洱茶热，主要还只是在广州、北京等大城市，只是局部热，还没有普及到全国，发展空间、发展潜力都还很大。云南有两片叶子撑起了一个产业，一个是烟，一个就是茶。这两个产业都是云南衣食万户的产业，是老百姓的活银行。云烟已是世界知名的品牌，广大烟农已经得到了实惠。而云茶呢，才刚刚起步，广大茶农还远远没有得到实惠。我们应该向做云烟那样，也把云茶，尤其是普洱茶做成世界知名的品牌。所以，我认为，普洱茶还有很长的路要走，还有很大的发展空间及良好的发展前景。
    做懂茶而有德的人  
    何为茶人? 邵宛芳的解释是：懂茶而有德的人。作为一个学者，她的理念是“淡泊名利，甘为人梯”。古代儒家的“温良恭俭让”一直是邵宛芳的座右铭，并将“上善若水，精行俭德”作为学院的院训，前者是为学为人的哲学观，后者是茶道精神所要求的基本个人修养，希望学生努力践行。她经常教导学生，学普洱茶，学到的不仅是健康，还有你的心志，你的为人。一片叶子不仅仅学四年，要学一辈子，学很多东西。
    “不以物喜，不以己悲。静心看茶，静心品茶，心如明镜。”邵宛芳在她的一篇文章里如是说。