随着经济社会的发展，产业结构正发生着变化，作为旅游产业支撑的酒店行业发展迅猛。据悉，云南农业大学新增的酒店管理专业今年计划招收60名本科生，依托具有15年培养旅游管理专业人才的经验和基础，将培养具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能够在各级酒店（宾馆、饭店）、政府管理部门、教育及研究机构从事管理、服务、教学和科研工作的中高端复合应用型人才。

      设置背景：产业发展急需中高端酒店管理人才

      中国产业调研网发布的2015—2022年中国云南省酒店行业发展研究分析与发展趋势预测报告认为，近年来云南的高端酒店数量增长迅猛，2015年，云南省有五星级酒店24家，四星级酒店80家，三星酒店有271家。

      随着云南旅游知名度的不断攀升，以及昆明面向东南亚、南亚的城市定位，不仅本土酒店自身在发展，国际酒店业巨头也盯上了昆明，洲际、温德姆、索菲特、万豪等国际品牌酒店纷纷进驻昆明。

      而2015年云南省旅游业总收入达3281.79亿元，比上年增长23.09%。与此同时，旅游业带动就业人数达698.02万人，其中旅游直接就业人数248.94万人，带动间接就业达449.08万人。全国旅游业就业规模从目前的6000万增加到1亿人左右。

      此外，云南十三五发展规划纲要指出，开展加快发展现代服务业行动，放宽市场准入，促进服务业优质高效发展。推动生产性服务业向专业化和价值链高端延伸、生活性服务业向精细化和高品质转变，推动制造业由生产服务型转变，大力发展旅游业。

      云南是旅游资源大省，作为支撑旅游产业发展的酒店对管理人才的需求不言而喻。据云南农业大学人文社会科学学院党委书记、硕士生导师田东林教授介绍，云南目前仅有6所普通本科高等院校设有酒店管理专业，毕业生就业比重不到酒店从业人员的30%。

      培养目标：具备国际视野的酒店中高端管理人才

      在这样的背景下，云南农业大学新增酒店管理专业，今年计划招收60名学生。依托云南农业大学具有15年培养旅游管理专业人才的经验和基础，拓展酒店管理专业，课程设置上植入具有特色的云南民族文化和饮食文化。同时具有得天独厚的区位优势，独特和丰富的旅游资源，以及对外开放和“一带一路”战略优势。

      酒店管理专业培养适应酒店管理服务需要，具备良好的职业道德、人文素养、国际视野、创新意识，创业精神、实践能力和社会责任，掌握酒店管理基本理论、专业知识和服务技能，具有良好的个人素养和语言表达能力，良好的服务接待和管理能力，能够在各级酒店（宾馆、饭店）、政府管理部门、教育及研究机构从事管理、服务、教学和科研工作的中高端符合应用型人才。培养学生包括知识结构、能力结构和素质结构三方面的能力。

      酒店管理专业在办学方面突出学校农科优势紧密结合，充分体现乡村旅游、少数民族文化特色。突出培养具有国际视野的外向型的中高端复合型专业人才，适应建设面向南亚、东南亚辐射中心和“一带一路”战略所需要的国际酒店管理人才。突出学生在酒店管理与服务、旅行社管理与服务、旅游规划方面的基本知识和基本技能的培养。

      培养方案：开展实践教学 工学结合 校企合作

      师资队伍方面，教授5人，副教授7人，博士5人，硕士20人。此外，还聘请了10位旅游业资深专家、学者作为客座教授。校内校外都设有实践教学基地，主要课程与市场人才培养需求紧密结合，涵盖了酒店管理理论、财务管理、人力资源开发与管理、现代服务业管理、酒店商务英语及旅游学概论。

      专业实践注入高职特色元素，强化学生实践技能。学生到酒店企业参观、调研、培训结合课程轮岗实训或顶岗实习。聘请酒店企业专家能手承担课程理论教学和实训教学。邀请酒店企业参与制定培养方案，共同开发课程和教材。

      学生毕业后将到各类中高端酒店从事管理和服务工作；到各类旅游公司、旅游管理部门工作。到各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；到各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作；到旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。

新闻链接：

http://special.yunnan.cn/2008page/yn/html/2016-05/30/content_4365808.htm