本站消息 为进一步推进学院课程建设，提升教师课程思政教学能力，落实立德树人根本任务，构建全员全程全方位育人体系，7月7日下午，食品学院在逸夫楼C区305教室开展《食品原料学》课程思政示范课观摩活动。本次示范课由食品质量与安全教研室教师、《食品原料学》国家级一流本科课程负责人王桂瑛老师主讲。
示范教学前，食品学院和劲松院长指出，课程是人才培养的核心要素，课程质量直接决定人才培养质量，学院须依托食品科学与工程、食品质量与安全国家级一流专业建设，以“培养什么人，怎样培养人，为谁培养人”为问题导向，在学习中融入思政教育，完成全员、全过程、全方位育人目标。
王桂瑛老师选取《食品原料学》第3章粮油食品原料-稻谷与大米模块开展示范教学。从“粳”字读音，引入186位水稻专家要求将其读音由jīng改为gěng的案例，引导学生思考其中原因？最终明确：此举使中国源远流长的稻作文化得到正确认识和传承，并在世界学术界赢得水稻亚种命名权。另外，以袁隆平院士的海水稻为例，引入“大食物观”，倡导我们要守住18亿亩耕地红线，开发多样化资源，实现食物的可持续供给，端牢中国饭碗。该示范课通过精心的教学设计，甄选思政案例，很好地吸引同学注意力，激发其学习兴趣，“润物细无声”地实现了专业课程教学与思政教育的有机融合。
示范教学后，老师们结合自身的教学实践，围绕王老师所讲解的教学内容畅所欲言，对混合式教学设计、数字化工具的应用、思政素材的挖掘与融入进行了深入交流与研讨。
近年来，食品学院大力推进课程建设，《食品原料学》获批国家级一流本科课程，《食品微生物》等2门课程获批省级一流本科课程，《食品化学》等14门课程获批校级一流本科课程。《传统饮食文化概论》等3门课程立项为校级课程思政示范重点培育项目，《肉品工艺学》等9门课程立项为课程思政示范项目。
