本站消息 10月26日，东北农业大学单安山教授、孟庆维副教授应邀做客 “红土地”大讲堂，分别做了题为《中草药“替抗”饲用技术的研究》和《酒糟饲料化研究与开发》的专题报告，100余名师生代表到场聆听学习。

单安山从“禁抗”形势切入，回顾饲用抗生素的发展历程与历史贡献，剖析细菌耐药性加剧、药物残留等突出问题。他指出，中草药作为我国的瑰宝，真正落地仍需解决科学基础、技术标准、质量保障、成本控制与安全管理等问题；在实现饲料端“无抗”养殖这项系统工程的过程中，需将中草药与发酵饲料、酶制剂、益生菌等组合使用，并结合养殖环境与成本因素综合考量。

孟庆维详细介绍了我国酒糟种类、产量、营养价值等情况，并指出酒糟饲料化的共性障碍在于木质纤维素屏障紧密、含水率高易腐败、抗营养因子与养分不均衡；重点阐述了啤酒糟“蒸汽爆破-碱处理-固态发酵”三级联合工艺、定向筛选木质纤维素降解菌，以及乳酸菌与纤维素酶、木聚糖酶联用发酵处理鲜白酒糟三条主要技术路线和处理效果。

报告结束后，单安山、孟庆维与师生围绕中药渣替抗效果评价、青贮工艺放大、酒糟营养价值评定等问题进行了交流，现场学术氛围热烈浓厚。本次报告拓宽了师生学术视野，并为饲料资源开发利用研究提供了重要的理论指导与实践启示。

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