300多次配方筛选，8年时间沉淀，云南农大科研团队基于云南普洱茶和楚雄核桃研发的首个学生款醒脑提神饮品“榜榜答”，于6月13日在昆明大悦城盒马鲜生举行上市发布会。云南农业大学校长盛军教授到场祝贺，为食药同源科技成果人才转化助力发声。

食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心是云南农业大学首次获批的教育部工程研究中心。中心主任田洋教授表示：多年来，云南农业大学立足于云南资源优势，围绕茶叶、辣木、核桃、三七、天麻、石斛、食用菌、鲜花等生物资源，开展了食药同源资源的功能因子挖掘、健康功效评价、新型功能及营养健康产品开发等工作，实现了食药同源资源的科研成果转化及产业化，为食药同源资源产业化开发及大健康产业发展提供了技术支撑。此次新产品是科研团队从云南植物资源宝库中，筛选提取出食药同源植物中的天然成分，历经8年时间，经过300次配方优化组合筛选，开发出的针对考生的组合型产品。

田洋说道：“未来食品的发展将对消费人群进一步细分，对营养更加精准细分，个性化的营养定制食品将成为未来食品发展的主流。”

据了解，该款产品由食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心、普洱茶学教育部重点实验室、云南省生物大数据重点实验室、昆明生物制造研究院有限公司联合研发，可谓一款“云南制造”饮料。

云南农业大学校长盛军教授表示，新产品基于云南普洱茶和楚雄核桃研发，具有三重活性因子：茶氨酸、γ-氨基丁酸（GABA）、咖啡。科学研究证明，普洱茶的L-茶氨酸具有增强学习能力、记忆力的作用；核桃中提取的γ-氨基丁酸(GABA)是深度睡眠因子，能够开启大脑深度睡眠开关。而《自然神经科学》杂志刊登的研究成果显示，人在饮用咖啡后记忆力提升至少能维持24小时，最新研究还发现，咖啡中的功能成分能够使恢复形成新记忆的能力提高33%。

昆明生物制造研究院有限公司总经理柴子奇表示，目前市场上还没有专门针对考生的食品，云南农业大学盛军教授团队将新产品命名为“榜榜答”，寓意“榜榜必达”。阿里集团盒马鲜生云贵区域公共事务总监吕天燕表示，希望加深合作，更多地推广这样的产品。

★专访

云南农大校长盛军教授：

促进食药同源科技成果和人才转化

在接受媒体记者集体采访时，云南农业大学校长盛军教授表示，绿色云南生物多样性和云南民族膳食中丰富的食药同源资源，加上云南农大的大数据支持，可以为云南绿色食品品牌和大健康产品提供更有力支撑。

产品开发初衷

从“司机伴侣”到“考试伴侣”

我几年前在普洱工作，有一次开车到昆明，怕司机打瞌睡，我们一路聊天，当时我就想，应该开发一款“司机伴侣”。2013年我到大学任校长，学生考试很多，我又萌生了开发一款学生产品的想法。依托我们学校这么多的成果，应该可以组合起来开发一款“考试伴侣”，让白天需要醒神的司机可以用，其他夜晚需要助眠的人也可以用。这就是我们研发“榜榜答”的初衷。

云南满地都是黄金

捡到它需要科学、数据和时间

我到云南有一个感触特别深——生物资源特别丰富。对生物资源的开发利用，应有很多途径，可以开发药品、食品、保健品、食药同源产品、健康养生类产品。

云南食药同源的植物与药膳资源也特别丰富，25个少数民族都有食药同源独有的药膳。比如傣族，吃肉多但很苗条，分析下来，他们的饮食有5个规律：主食是糯食；边喝茶边吃饭；吃蘸水，素蘸荤、荤蘸素；酸菜，其实就属于酵素类，可以调节肠道微生物菌群；你可以发现在云南的县城和乡镇一级，10个菜里三四个是药膳，包括三七炖鸡、石斛炖鸡、薄荷、鱼腥草……把这些少数民族长寿和健康的饮食习惯开发出来，推向全国就是一个大产业。我们的产品中，就用了云南的大叶种普洱茶、咖啡和核桃。

云南食药同源尤其是珍贵的药用植物和经济作物基因组，都在云南农大的大数据库里，云南食用菌基因大数据也是农大独有的，还有云南药用植物基因大数据、云南农业大数据都在农大，这些资源数据和产业、市场有效连接，才能起到很好的支撑作用。

总之，在我眼里，云南满地都是黄金，但捡到这个黄金要有科学、数据和时间来支撑。

打好绿色食品牌

更多选用扶贫地的产品

农大有生物资源大数据，有三农大数据中心，包括农产品价格、指导云南绿色食品开发的数据，农大开发的食品有核桃酸奶、辣木酸奶、酵素和最新的“榜榜答”等。

“榜榜答”科研成果是云南农业大学的，农大义不容辞要为科学技术成果和人才背书，加快人才成果转化。

大家知道，我和朱有勇院士一起去澜沧直播带货卖土豆，年末还要做三七直播节，不是为了商业，而是为了助力脱贫攻坚，加快科技成果和人才转化，最后变成商业和产业。

我们不能说“酒香不怕巷子深”，我们做出了好东西，不能抱着“消费者爱不爱、买不买无所谓”的观念，我们要让消费者了解和理解，还要根据消费者的需求，为开发更精准的产品提供科学数据。

我们线下销售选中盒马，因为盒马挑选产品非常严格和苛刻，这也教给我们要更加重视产品的质量。

我们优先选择扶贫地的产品，像晚上使用的这款产品，就是跟楚雄签约，用当地扶贫地的核桃产品。一方面是为了助力脱贫攻坚，另一方面，我们也发现，一些贫困地区的生态、产品品质非常好，更容易使我们的市场回归产品品质。

新闻链接：http://times.clzg.cn/html/2020-06/15/content_149030.htm