春城晚报-开屏新闻记者从云南农业大学获悉，该专业由位于普洱的云南农业大学热带作物学院申报。咖啡是世界三大饮品之一，是热区重要的出口创汇农产品和特色优势产业。近年来，中国咖啡消费人群逐年扩大，咖啡产业正处在加快发展和加速崛起的关键时期，对咖啡专门人才的需求量大。普洱是全国种植面积最大、产量最高、品质最好的咖啡主产区和交易集散中心，普洱咖啡产区为科研、实习实训提供了便利条件，且云南农业大学开设咖啡相关专业的教学条件、师资力量和科研基础扎实丰厚。

近日，云南农业大学咖啡团队指导普洱市咖啡鲜果处理中心建设及推广使用“咖啡无水加工技术”生产线30余条，标志着该团队科研核心技术成果在地方企业生产实践中实现大面积技术推广应用，有效解决咖啡初加工过程中废水排放导致的环境污染问题，为云南咖啡产业贴上绿色“标签”，为构建绿色生态产业体系，践行“双碳”使命贡献高校智慧。

“咖啡无水加工技术”是云南农业大学热带作物学院教授陈治华主持的农业农村部项目（国家级）“云南省咖啡产业集群咖啡绿色生产关键技术集成与应用”核心技术成果之一。2015年以来，该团队聚焦咖啡领域关键技术研发，“背压式热风干燥咖啡豆关键技术”“咖啡加工提质增效关键技术”先后获得云南省科技进步三等奖和海南省科技进步二等奖，科研成果在咖啡加工企业广泛推广使用，有效补齐产业短板，对促进热区农业提质增效、加快推进热区农业现代化建设贡献了应有力量。

云南农业大学在做好科研技术创新和社会服务的同时，结合地方产业和经济社会发展需求潜心教学，为国家咖啡行业发展培养和储备咖啡生产、加工、市场营销和文化培育等方面的专门人才，已开设《咖啡加工学》《咖啡烘焙与品评学》《咖啡工程原理》等10余门课程，涵盖咖啡种植、加工、制作等，并编写了咖啡专业教材，拥有博士及以上学历专业教师10余名，建设了满足教学所需的校内外咖啡种植生产和实验实训基地，配备了专业实验实训设备仪器，课程教学经验丰富，培养的学生在咖啡企业就业，或创业从事咖啡相关行业，就业前景良好。

云南农业大学相关负责人介绍，目前教育部专业目录中尚未设置支撑现代咖啡产品的研发、生产及科学应用的专业，云南农业大学主动对接“一带一路”“乡村振兴”等国家战略目标，以咖啡专业人才培养、科学研究、技术服务等为抓手，坚持专业建设适应产业发展，自觉履行社会责任，持之以恒申报增设“咖啡科学与工程”本科专业。若“咖啡科学与工程”专业申报成功，将为我国咖啡产业人才培养带来利好，为高原特色农业产业高质量发展注入强大动力。

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